Niet ver van Haarlem ligt het dorp Vijfhuizen. Veel mensen in Kennemerland en omstreken kennen één restaurant in Vijfhuizen, Restaurant De ouwe Meerpaal. Dit restaurant is niet meer. De Ouwe Meerpaal heeft plaats gemaakt voor Restaurant Next. Het restaurant heeft onder leiding van Jaap van Wageningen een metamorfose ondergaan. De inrichting oogt fris en ruim. Voor de warmere maanden hebben ze een ook nog een prachtig terras aan het water en het lijkt mij heerlijk om met een boot aan te leggen en te gaan lunchen of gewoon een kop koffie te gaan drinken op het terras.
Wij komen nu niet om te lunchen en arriveren dan ook iets naar 20.00 uur bij restaurant Next. Keurig worden we bij zeer ruime entree uit de jassen geholpen en naar onze tafel gebracht. We hebben de beste plek in het restaurant naar onze mening, een ronde tafel midden in het restaurant vlak bij de moderne haard. Hoewel midden in het restaurant, zitten we toch redelijk privé en kunnen we tegelijkertijd het restaurant redelijk goed overzien. We voelen we ons direct op ons gemak.
We beginnen de avond met een heerlijke prosecco en laten ons snel overhalen om ons te laten verrassen met een 4 gangen menu. Nu kan ik ingaan op wat we precies gegeten hebben, maar eigenlijk vind ik dat de lezer zelf moet gaan proeven bij Next en een verrassingsmenu moet natuurlijk ook een verrassing blijven. Wel kan ik vertellen dat alle gerechten worden gemaakt van verse en bij voorkeur biologische producten die voortreffelijk worden klaargemaakt. Ook wordt er veel aandacht besteedt aan de opmaak van borden waardoor ook het oog tijdens de avond verwend wordt. Als we op eten commentaar moeten leveren dan is het dat we allemaal het toetje wat veel vonden, maar dat ook de kwaliteit hiervan voortreffelijk was. Alles vers en zelf bereid.
Next heeft naast het heerlijke eten nog een pluspunt: Jaap van Wageningen. Jaap heeft een jarenlange ervaring als sommelier en dit is in de keuze van de wijnen te merken. Elke wijn brengt het beste in de gerechten naar boven en ik adviseer dan ook om bij het verrassingsmenu ook te kiezen voor het wijn arrangement.
Na een zeer geslaagde avond en een meer dan acceptabele rekening werd de taxi voor ons besteld. We gaan zeker nog eens terugkomen. Restaurant Next is echt een aanwinst in de regio en de lezer moet zich hier snel eens laten verrassen of als je daar niet van houdt één van de heerlijke gerechten kiezen die op het menu staan van restaurant Next .
